鲨鱼

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亦称“鲨”或“鲛”。

软骨鱼纲，板鳃亚纲，侧孔总目鱼类的通称。该类鱼体一般较长，头部多平扁，尾为歪型，鳃裂5－7对，开于头的两侧。口多位于头的腹面，有些种类牙齿相当尖锐。盾鳞。

雄鱼在腹鳍内侧分化有棒状交接器，称为“鳍脚”。肠较短，内有螺旋状或套卷的瓣膜。

鲨鱼的肛门、尿殖孔都开于泄殖腔内，然后由一孔——泄殖孔通向体外。此类鱼以低纬度近岸较多。

广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的温热带及多礁海区。多数在中上层游动，为凶猛鱼类，个体相差很大，短自数十厘米，长的可达十余米。

个体最大的为鲸鲨，长达18－19米，重可达四五吨。常见的有真鲨、姥鲨、星鲨、角鲨等。

可攻击人的约有12－13种，有些种类较温和。世界记有13目、90余科、339种。中国产约90余种。经济价值较高，肉可食用，肝可制肝油，皮可制革，骨可制胶，鳍干制成名贵“鱼翅”，唇干制成名品“鱼唇”，吻侧软骨干制成“明骨”，皆为名贵佳肴。