鳖甲红枣汤

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药膳。

见《疾病的食疗与验方》。鳖甲15克，红枣10个，米醋两匙，白糖半匙。

糖放醋中，使糖溶化；红枣洗净。锅烧红，小火炒鳖甲，5分钟后倒入糖醋，迅速翻炒，汁将干时盛起，倒入砂锅中，加大枣及冷水一大碗，小火煨1小时，至枣酥烂止。

弃鳖甲，喝汤吃枣，两个月为一疗程。功能疏肝软坚，清热利湿。

主治初期肝硬化，症见右胁疼痛、腹胀食少、恶食油腻等。