麦芽

---

加工类药材。

(1)释名：本品是经过发芽的大麦果实。其制法：将带皮大麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待胚芽长至5毫米左右(芽不可太长，否则不堪药用)时，干燥，即成。出芽率应在85%以上。

(2)功能：性平。
❶ 消食和中。治食积不化、腹胀及食欲不振等症。

❷ 回乳。用于断乳及乳汁郁积引起的乳房胀痛等症。(3)用法：水煎服10～15克，大剂量可用30～120克。(4)药材特征：带皮大麦粒(果实)，一端有幼芽。另端有数条纤细的须根(干燥商品的芽和根常脱落)。

〔大麦芽〕 处方名。

即麦芽。

〔生麦芽〕 处方名。即未经加热炮制的麦芽。有疏肝理气之功，治乳房肿痛等症。

〔炒麦芽〕 处方名。系用清炒法炮制的麦芽。炒后可增强消食作用，并有回乳功效。

〔焦麦芽〕 处方名。

系用炒焦法炮制的麦芽。炒后增强消食化滞之效。但近代研究认为炒焦的麦芽中淀粉酶含量降低，消食效果不佳。究竟焦麦芽消食作用如何，目前尚无统一认识。

〔谷芽 粟芽〕 系经过发芽的粟(北方称“谷子”)粒。有消食作用。

〔稻芽〕 系经过发芽的水稻果实。有消食作用。