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酒以颜色分类，则有白酒、黄酒两大类。
白酒主要指高粱酒，黄酒则指米酒。由于明、清二代绍兴酒、金华酒在米酒中最为著名，所以一般称绍兴酒或金华酒为“黄酒”。
《本草纲目》亦称东阳酒(即金华酒)“甘，辛，无毒”，“用制诸药良”，“入药用东阳酒最佳”。所以此处王姑子叫月娘：“用著头生孩子的胞衣，拿酒洗了，烧成灰儿，伴著符药，空心用黄酒吃了。”
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