甜橙油

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编码 GB N131；FEMA 2821

主要成分 d－苎烯90%以上，其它有月桂烯、癸醛、辛醛、辛醇、壬醇、甜橙醛、松油醇、柠檬醛、香叶醇、乙酸辛酯、乙酸癸酯等。

性状 桔黄色至深橘黄色液体。甜青果香、柑香香气，可溶于冰乙酸并可与无水乙醇混溶。久存易变质。

制法 用冷磨法或冷榨法或水蒸气蒸馏法从甜橙全果或果皮提取。以冷磨(或冷榨)油为重要。

质量标准

鉴别方法

(1)香气鉴定。

(2)红外光谱法鉴别。

毒理学依据

GRAS FEMA 2821；FDA 182．20

使用

使用范围及使用量

(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760－1996)规定：可按生产需要适量用于配制各种食品香精。

(2)FEMA规定：食品中最高使用量为饮料，210mg／kg；冷饮，330mg／kg；糖果，1000mg／kg；焙烤制品，430mg／kg；布丁类，1300mg／kg；胶姆糖，4200mg／kg；酒类，5．0mg／kg；早餐谷类，49mg／kg；肉类制品，10mg／kg；调味料，32mg／kg；涂层，190mg／kg；糖浆，0．34mg／kg。