羟丙基二淀粉磷酸酯
结构式：
羟丙基二淀粉磷酸酯的鉴别
本品呈一般食用变性淀粉反应和磷酸盐反应。
1．一般食用变性淀粉反应
同乙酰化二淀粉磷酸酯鉴别方法1。
2．磷酸盐反应
将本品用硝酸银溶液(1+50)润湿，显黄色。
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