酒石酸钾钠(用葡萄酒厂下脚料生产)

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制法

将生产葡萄酒的下脚料酒石和水按1∶2的质量比混合搅拌，用蒸汽加热煮沸，缓慢加入固体碳酸钠进行中和，至无气泡产生为止，用pH试纸检验呈中性。趁热过滤，将滤液加热蒸发，待溶液浓度浓缩至38～42°Bé时，在室温下静置进行自然结晶，即得酒石酸钾钠粗制品。

将粗制品酒石酸钾钠加入2倍水加热溶解，再加入产品量10%的活性炭搅拌进行脱色，过滤，滤液进行蒸发浓缩再结晶，然后在50℃时干燥，即得成品。

酒石酸钾钠(KNaC₄H₄O₆·4H₂O)又名罗谢尔盐，相对分子质量282．23，无色透明晶体。相对密度1．79。熔点70～80℃，在215℃时失去结晶水。溶于水而不溶于乙醇。广泛应用于化学试剂、电镀、医药、电子、制镜和石油气的净化。