鱼种质量的鉴别标准
①同池同种鱼规格均匀。
②体质健壮，背部肌肉肥厚、尾柄肉质肥满，摄食时争先恐后。
③体表光滑，体色鲜明有光泽，无病无伤，鳞片鳍条完整无损。
④浮头时在池中央徘徊，白天大多在水面下活动。
⑤游泳活泼，集群游动，溯水性强，受惊时迅速潜入水中，在密集环境下头向下，尾不断煽动。倒入鱼盆活蹦乱跳，鳃盖紧闭。
⑥用鱼种体长与体重之比来判断质量好坏。具体做法是：抽样检查，秤取规格相似的鱼种1公斤计算尾数，然后对照优质鱼种规格鉴别表2－36。如鱼种尾数≤标准尾数，则为优质鱼种，大于标准尾数则为劣质鱼种。
表2－36 优质鱼种规格鉴别表
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