1751年

傅恒开始编著《皇清职贡图》，至乾隆二十二年(1751年)完成7卷，1758年续成1卷，合卷首共为9卷。第一卷载朝鲜、英、法、日本、荷兰、俄罗斯等20余国。第二卷以下分载西藏、新疆、东北、福建、湖南、广东、广西、甘肃、四川、云南、贵州等地各族。绘有男女图像，并附简短说明，叙述各国、各族的历史、生产、生活和风俗等情况。

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1751年

德马雷[法]发表地峡连接英国与法国的论文。

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1751年

林奈在《植物哲学》一书中采用植物学用拉丁语，提出了植物分类原理和方法以及他对“种”的认识。

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1751年

乾隆首次南巡，至杭州、绍兴后回京。
5月，清廷设通藏台站。自西藏东境之嘉玉桥（属类乌齐）至拉萨共1960余里，分设喋巴管理地方事务，与内地州县同；内设台站共25塘3汛，台站官兵所需俱由喋巴办应。

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1751年

英国东印度公司职员克莱武率领一支500人的军队夺取了阿尔科特，并抵御法国支持的昌达·萨希布的军队达53天，打败了法将杜普勒克斯及其印度同盟军，英国在印度的势力压倒法国。1752年，英国在特利奇诺波利又获大胜，法军投降。

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1751年

克朗斯塔特[瑞典]首先确认镍是一种金属元素，并从含镍的矿石中提炼出镍。

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1751年

英国出现试验型钢轧辊机。
威季伍德[英]设计制造陶器用的温度测量计。
福克[法]设计“汽缸刨床”，已按近代镗缸机床的原理操作。
奥伊勒[瑞士]作了让水经由弯曲通道输向叶轮的试验。他被视为“导向装置”的发明者。

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1751年

乾隆帝为其母钮祜禄氏庆祝60岁生日，大兴土木，建清漪园（今颐和园前身）。工程历时15年，耗银近450万两，建成了一座著名园林（图）。
方观承编著《敕修两浙海塘通志》。

清漪园平面图

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其他

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1751年

富兰克林发表《关于电的实验和观察》一文。

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1751年

10月，云南巡抚爱必达搜集本省各族文字14种，分别汇总进呈。

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1751年

乾隆南巡，免江苏、安徽乾隆元年至十三年和河南乾隆十四年以前拖赋及浙江本年额赋，后又免甘肃乾隆元年至乾隆十年拖赋，共计银347.2万余两、粮100余万石。
6月，清廷从四川总督策楞奏请，以四川省开采矿厂需大员专理，调川北道周琬为四川按察使兼理采矿厂务。

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1751年

法国《百科全书》开始出版。该书全名为《百科全书》，或《科学、艺术和工艺详解辞典》，由狄德罗主编，法国数学家、哲学家达兰贝尔一度协助编辑，有140余人参加撰稿。该书在1751～1772年间共出版28卷，1776～1780年又增加补遗及索引7卷。
法国哲学家拉美特利逝世。其主要著作有《心灵的自然史》、《人是机器》、《人是植物》、《伊壁鸠鲁的体系》等。
法国伏尔泰著《路易十四时代》出版。这是一本以记载17世纪法国文化成就为主要内容的历史名著。迄今仍是研究那个时代的权威著作。
美国宾夕法尼亚大学创立。