4.整顿公共食堂

根据积极办好，自愿参加的原则和“以办劳力食堂为最好，全民食堂不宜勉强坚持”的精神，全省各地通过整顿，将公共食堂大部分改为农忙和劳动力食堂，也有少数地方“散了伙”。据统计，全省原有公共食堂44 849个，参加户数1 607 888户，占总农户数的96.3%；经过整顿，到1959年7月减为38 372个，参加户数1 417 038户，占总农户数的84.7%，其中全体社员参加的有1 440个，部分社员参加的20 494个，农忙食堂2 911个，其它性质食堂560个。