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胡世福等编。高等教育出版社1991年4月版。9万字。旅游中等职业技术学校饭店服务专业教材。内容包括:绪言、人际交往中的礼貌修养、旅游服务接待工作中的基本礼节、仪表仪容仪态、礼貌服务用语、饭店服务接待人员的礼节礼貌须知、世界主要国家和地区的习俗和礼节、国际礼宾常识、领带的系法示意图等。并力图从理论上阐明在旅游服务接待工作中礼节礼貌的重要意义,论述如何结合各工种岗位的实际做好礼貌服务接待工作。
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