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畲族民间迎客风俗。流行于浙江等地区。畲族喜欢喝茶，家家均种茶制茶，他们认为喝茶一可解渴，二可治病，以茶待客，则表示心诚。所以凡去畲家作客，一进门，主人就会先请客人喝浓茶，一连喝三大杯（即冲三次开水）。有民谣曰：“一碗苦，二碗补，三碗洗洗肚”。
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