005 中国栽培植物的来源
根据对古代人类遗存的考古发掘，通过对古代绘画或文字记载的考证，利用现代生物科学知识和手段进行分析和研究，已经基本上查明了我国栽培植物的来源。作物学家卜慕华把我国栽培植物的来源分为四个部分。第一部分为我国史前即已栽培的作物和一些由我国驯化的土生植物，共237种。重要的有：稻、小麦、裸燕麦、六棱大麦、粟、黍、稷、稗、高粱、大豆、赤小豆、荞麦、大白菜、油菜、萝卜、桃、李、杏、梅、桔、柑、大麻、茶、中国甘蔗、紫云英、草木樨等。第二部分为西汉张骞通西域后由中亚、印度一带引入的重要栽培作物，计15种，其中包括蚕豆、豌豆、绿豆、芝麻、胡萝卜、大葱、大蒜、黄瓜、葡萄、核桃、苜蓿等。第三部分是陆续自亚、非、欧引入的作物71种，主要的有：燕麦、黑麦、硬粒小麦、圆锥小麦、非洲高粱、薏苡、饭豆、菜豆、甘蓝、菠菜、西瓜、甜瓜、蓖麻、红麻、黄麻、亚麻、甜菜等。第四部分自美洲引入的栽培作物，计27种，如： 玉米、甘薯、马铃薯、花生、向日葵、烟草、陆地棉、海岛棉、番茄、辣椒、橡胶等。