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1999年中国发生食物中毒共591起，中毒人数17941，死亡人数108。中毒食物中因动物性食物引起者226起，植物性242起，不明性质者47起。致病因素中因微生物导致的216起，农药化学物导致的221起，动植物导致的77起，不明性质者81起。在食堂发生的152起，在饮食服务性单位136起，个体摊贩处26起，家庭中231起。
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