中菜zhōngcài

介于粗菜和细菜之间的蔬菜。例如：“改革前。粗菜占70%，中菜占20%，细菜占10%；改革后，粗菜占50%，中菜占30%，细菜占20%。消费者满意，生产者满意，领导机关满意。”(《人民日报》1984.7.18)

菜食

菜(～饭；中～；西～；川～；名～；炒～；汤～；卤～；杂～；淡～；冷～；剩～；残～)
各类品种的菜：菜品
鸡鸭鱼肉等的菜：荤(荤菜；荤腥；油荤；冷～；开～；吃～) 肉腥 油腥熏血
肥腻的荤食：滋腴
荤腥之食：鱼肉
鱼菜和饭食：鲑饭
精美的荤菜：五候鲭
鸡内脏炒成的菜：鸡杂
用蔬菜瓜果做的菜：素菜
多种菜合在一起烩的菜：杂烩
用火锅煮着吃的菜：火锅
饭馆中分量少而价低的菜：小吃(经济～)
饭馆中不成桌的分量少的菜：小卖(应时～)
宴会时正菜之外的加菜：陪鼎 加鼎
下饭的鱼肉蔬菜等：副食
用于佐酒的菜食：案酒 按酒 酒菜（下酒菜）
小碟盛的下酒菜：小菜
山间猎得的鸟兽做成的菜：山肴
酒席中大碗的菜：大菜
贫者所食的粗劣的菜：藜苋
粗劣的菜食：茨藿(以～为食)

另见：蔬菜 烹调 油 盐 味道 美味2

中菜

澳门的中餐馆分布整个城市，其中位于新马路附近的福莱新街最为人熟识。在很久以前，那里是一条花街，妓院临立，现在已经变成一条著名的食街，但仍旧保留那时两层高的建筑特色，那里有一间叫“西南”的店，鱼翅好出名的。
澳门有为数不少的酒楼食肆供应制作精良的中餐，中菜，其中著名的菜式包括鱼翅汤，烧鸡，蒸鱼，北京填鸭，叫化鸡等等，而酒楼在早上和中午时间供应的点心，如虾饺，烧卖，粉果之类，也深受大众欢迎。喜欢海鲜的旅客们可以大鲍口福，鲜甜味美的海鲜河虾，取价适中，值得一试。

中菜

Chinese dishes