临武鸭

产于临武县一带，为著名的肉用型鸭种之一。临武鸭身上的羽毛呈黄褐色，唯有颈部一圈羽毛是纯白色，远远看去好像戴着一条银白色的项链。临武鸭有悠久的历史，传说在明代就开始饲养，经过不断去劣存优逐渐培育成现在的优良品种； 鸭体型大，躯干长，头颈细长灵活，觅食能力强，生长快； 肉质鲜美，肥而不腻，嫩而不腥； 成熟早，产蛋率高，每只母鸭一年内可产蛋180多个，多的达到300个，是一种肉蛋兼优的鸭种。

临武鸭

地方驰名大型肉卵兼用型禽类。为长期养育逐渐形成的地方品种，主产于临武县城水河两岸的武沅、武水、双溪、城关、南强、汾市、沙田等地，以武水、武沅所产最佳。曾引种流入嘉禾、桂阳、资兴、蓝山、宜章以及广东省的连县一带。主要特性为： 体形大，躯干较长，呈圆筒状； 头较长，眼突出明亮，嘴扁较宽，上颌尖端微向下勾，故有 “勾嘴鸭” 之称，颈细长，翅收缩有力，脚粗大，蹼发育好，嘴、脚多呈黄褐色，虹彩黄褐色。公鸭身羽以棕褐色为多，也有灰白或土黄色，翼羽和尾羽多为黄褐色和绿色粗间； 母鸭为黄褐或土黄色，颈中部有一白色环。饲料投入报酬率高，生长发育快，5月龄公鸭体重2.5～3.5公斤，母鸭2～3公斤，产蛋多，一般160日龄开始产蛋，年产180～220枚，最多可达300枚以上，比北京鸭产蛋率高20%左右； 个蛋均重67.4克，最大80克。屠宰率高，母鸭为79.44%，公鸭为77.95%。肉质鲜嫩，味美可口。鸭、蛋及其制品板鸭等在国际市场供不应求。