乳酸杆菌lactobacillus

系乳杆菌属革兰阳性菌。此菌一般为长杆状，可有多形性，厌氧或兼性厌氧。存在于无脊椎动物、鱼类和哺乳动物体内，亦可存在水、乳制品及其他食品中；在人体为正常细菌之一，在口腔、肠道、阴道等处。本菌发酵糖类能产生乳酸及其他酸类，在肠道内能抑制其他细菌繁殖；特殊情况下可引起呼吸道感染或与某些因素共同作用引起龋齿。