二、农民消费结构

在农民收入不断增加的基础上，全省农民用于生活消费的支出迅速增加。1990年全省农民平均每人用于生活消费的支出达到547.05元，按可比口径比1978年增加453. 36元，增长4. 8倍，平均每年增加37.78元，增长14.0%，比前29年的平均增长幅度高出10.9%。
随着农民消费水平的不断提高，消费结构也发生了变化。农民家庭用于吃、穿、用、住、烧等物质生活消费和文化、生活服务方面的非物质消费结构的变化，是衡量农民生活改善程度的一个重要标志。山东农民消费结构的变化情况见表9-5-1。

表9-5-1 农民生活消费结构变化情况表

	生活消费支出比重(%)
	1990	1985	1980	1978
生活消费支出合计	100	100	100	100
1.生活消费品支出	93.19	97.80	98.07	97.83

（续） 　 生活消费支出比重(%) 1990 1985 1980 1978 (1)食品 (2)衣着 (3)燃料 (4)住房 (5)日用品及其他 2.文化、生活服务支出 50.60 10.24 5.26 14.13 12.96 6.81 52.24 11.27 5.68 14.81 13.80 2.20 60.11 14.41 4.09 8.72 10.74 1.93 61.54 13.88 4.27 7.47 10.67 2.17

从表9-5-1可以看出，1990年农民用于食品和衣着的支出所占比重由1978年的75.42%降为60.84%，而日用品及文化生活服务支出的比重由1978年的24.58%上升为39.16%。这说明，山东农民在温饱问题基本得到解决以后，生活消费方面已逐渐向住房、日用消费品和文化、生活服务支出方面转化，其中用于住房的支出比重变化尤其突出，1978年住房支出占生活消费总支出的比重为7.47%,1990年上升为14.13%，增长近1倍。用国际上通常用恩格尔系数（即食品支出占生活消费支出的比重）来衡量，山东农民的恩格尔系数呈逐年下降趋势，由1978年的61.54%下降为1990年的50.60%，也说明，山东农民生活的总体水平确实有了较大提高。