R000328　实用营养手册

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吴德才等主编。

天津科学技术出版社1990年4月版。54．2万字。由49位具有理论和实践经验的不同领域的专家编写。

对人体所需的各种营养成分，各类食物的营养价值，不同年龄、不同职业对营养的需求，以及各种疾病患者在治疗期间所需要的营养均有论述。

书末附录以表格的形式列举各种营养成分在食物和营养滋补品中的含量，以及儿童与成人正常时的身高体重，正常人体检验正常值，每日膳食中营养素和微量元素的供给量等。