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叶桔泉编著。
江苏人民出版社1977年1月版。25万字。
共收录食物中药340种与其所配成的便方1490条，按照全草类、根茎类、花种子瓜果类、加工类、动物类进行分类，并用浅显、扼要的文字阐明食物中药的来源、性味、成分、药理、功用、便方、用法等。附录介绍若干抗癌食物和中药。
附有人体所需主要营养素表、病员食物宜忌、药名索引、便方索引、拉丁学名和图版等。
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