儿童期营养与健康

充分合理的营养，对保障孩子心智正常发育，完成紧张的学习任务有重要作用。人的营养来源主要是含有不同营养素的食物。人体生长发育所需要的营养素主要是蛋白质、脂肪、粮食类、维生素、矿物质和水六大类，因此必须合理调配饮食。
❶要供给充足的热能，维持正常的新陈代谢。粮食是作为人体热能的主要来源，能提供50%—60%的热能，50%的蛋白质等，因此要使米、面与高梁、小米、玉米、红薯等杂粮搭配，而脂肪的食用要适量。
❷必须保证摄人足够的蛋白质，蛋白质是人体组织细胞基本物质，保证人体的生长发育及对各种疾病的抵抗力。7—14岁儿童，每日应供给60—70克蛋白质，因此要让孩子每餐有荤有素，含有丰富蛋白质的食物如奶及各种奶制品、蛋、禽、肉及鱼类。要注意提供绿叶或黄红色蔬菜，以补充钙、铁及维生素A、B2、C等营养素。
❸建立合理的膳食制度，注意饮食卫生。一日三餐食物分配比例和进食时间要科学合理。早餐应占全日总热量的30%，午餐占35%—40%，晚餐占30%—35%。低年级小学生可在上午十点左右增加一次课间餐。还要养成孩子吃早餐的习惯，防止孩子偏食挑食。另外，注意体育锻炼、劳动锻炼和考试期间的特殊营养需要。