S001719　中国名特优蔬菜及其栽培

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黄于明等主编。

上海科学技术出版社1992年1月版。37．2万字。

共11章。各章按蔬菜栽培的分类次序排列，依次为根菜类蔬菜，薯芋类蔬菜，葱蒜类蔬菜，白菜、芥菜类蔬菜，甘蓝类蔬菜，绿叶蔬菜，瓜类蔬菜，茄果类蔬菜，豆类蔬菜，水生蔬菜，多年生蔬菜及其他。

全书收集78种蔬菜，计671种名特优蔬菜的种类与品种。每种蔬菜介绍其历史与分布、特征与特性、营养与用途、种类与品种、栽培技术要点等，述及医疗效用、烹调食用等。

本书实用性与趣味性相结合，是适合生产者和消费者阅读的专业书。