S001814　果品贮藏的病害防治及保鲜技术

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冷怀琼等编著。

四川科学技术出版社1991年7月版。23万字。共6章。

详细叙述果品贮藏期的病害发生原因、流行特点、防治措施和防腐保鲜原理及主要方法，并对中国产量大、分部广的数种主要水果如柑桔、苹果、梨、香蕉、菠萝、荔枝、龙眼及桃、栗、柿、核桃、红枣等的贮藏特性、采收适时期、生理化学变化、影响贮藏的环境因素、贮藏期的各种病害的防治方法及症状、防腐保鲜技术等逐一作了介绍。

叙述中注意到果品的地域性，兼顾了南、北方的需要。