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艾方林等编。
贵州科学技术出版社1991年10月版，1992年8月版。7万字。
从7个方面介绍牛的选择、牛的饲养管理、牛的饲料及制作、牛的繁殖与改良、常用诊疗技术、牛场建设与牛圈建筑及常见牛病防治。收入“星火实用技术丛书”。
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