S002783　科学养鹑大全

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林其騄主编。

江苏科学技术出版社1991年7月版。21．2万字。

主要阐述国内外养鹑业的概况，鹌鹑的起源、解剖生理特性与行为，鹌鹑的营养以及鹌鹑饲料和饲粮的配合，鹌鹑的遗传、品种与繁育，鹌鹑的人工孵化，鹌鹑与环境，生长期和产蛋期鹌鹑的饲养管理，鹌鹑产品的综合加工利用等方面的理论和技术知识。

在鹌鹑疾病防治方面著重讲述鹑病的一般预防原则，以及鹌鹑传染病、寄生虫病、中毒病、营养代谢病、其他普通病的病因、病状、病理剖检、诊断、防治等的基本知识和实践经验。

在本书的绪论部分，作者就鹌鹑的良种繁殖体系、鹌鹑的营养需要与饲料、鹌鹑的人工孵化技术、养鹑设备标准化、鹑病防治、鹑产品的加工与综合利用等问题提出了自己独特的见解。书末附有鹑肉和鹑蛋的烹调技术知识。