养鹿史history of deerraising

在中国境内，鹿的分布非常广泛，鹿的种类也很多。现代鹿类中的麝、麂、狍、驯鹿，以及多种的真鹿，如梅花鹿、麋鹿、驼鹿、白唇鹿、坡鹿、赤鹿等等，都有自己的一部进化发展史。中国考古学家先后在浙江、山东、河北、甘肃、北京、福建、广西、内蒙古等广大地区发掘出中新世直至新石器时代的鹿骨、鹿角和骨制工具，表明中国也是鹿类动物主要起源地之一。
中国驯养鹿类起源可追溯到新石器时代。陕西临潼姜寨仰韶文化遗址的牲畜夜宿场中，即有不少鹿骨出土，说明黄河流域原始居民很早就试图驯化当时主要狩猎对象之一的鹿。不过从后世情况看，养鹿长期限于帝王贵族的苑囿或医药用的养殖场，大概由于难于解决在人工饲养条件下大量繁殖的问题，故鹿没有像羊、猪那样成为真正的家畜。
历代帝王贵族的苑囿养鹿一般采用散养或半散养的方式，在有些养鹿的地方，还设有专人管理，甚至还有专人饲养。据《汉官旧仪》讲，汉武帝时，一次就将近五千人“徙置苑中养鹿”。鹿的圈养宋代已出现，如《澄怀录》有“圈中之鹿”的记载，《清波杂志》说“宣和间，艮岳豢鹿百千头”，也是以取茸为目的圈养鹿。
中国古籍对鹿的生理习性也有描述，如《礼记》：“仲夏之月鹿角解。”《抱扑子》：鹿“每一雄游牝百数，至春羸瘦，入夏惟食菖蒲即肥。”《字统》：“鹿性警防，分背而食，以备人物之害。”《埤雅》：“盖鹿萃善走，分背而食，食则相呼，群居则环，其角外向，防物之害己。”《尔雅翼》：麇，“又与鹿交。”
鹿的药用部分甚多，鹿肉可食，鹿皮可衣，鹿尾更是餐桌上的珍肴。驯鹿可负载骑乘。