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李兆龙等编。
海洋出版社1991年10月版。12万字。
系统介绍甲壳和贝壳的综合利用，内容包括从甲壳中提取甲壳质及其衍生物的方法，贝壳和甲壳质及其衍生物在食品、化工、医学、农业等领域中的应用。为开发废弃的甲壳和贝壳资源，提供了大量的试制实例。
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