列巴二1741名面包。借自俄语。⑴东北官话。黑龙江齐齐哈尔〖〗、哈尔滨〖〗。⑵中原官话。新疆吐鲁番〖〗。⑶兰银官话。新疆乌鲁木齐〖〗。

列巴liě·ba

方言。指大面包： 大～像锅盖。

列巴

俄罗斯人的主要面食。也叫俄罗斯式面包。做法是：面馅加水、加酵母、盐，有时加糖、奶油、麦芽、糖浆、牛奶制成面团，发酵后加香料（茴香），然后放在专用铁盘或面包盒内，用烤箱或烤房烘烤而成。俄罗斯式面包，一般发酵时间较长，用的面包酵母是一种生物膨松剂，也称“压榨酵母”、“新鲜酵母”。俄式面包又厚又大，所以烘烤时间长。这种面包含有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等。