剂儿jìr

做包子、饺子、馅饼、馒头、烙饼等面食时，将和好或发好的面，分成大小大体相同的若干小块儿，用以擀成皮儿，或进一步揉制。也指其他物品切成大体相等的小块儿。〔例〕老三开口说：“咱们在家里是少爷，茶来伸手，饭来张口；到外头啦，是要吃饭，就动手。我出这个主意是：下米的吃饭，添水的喝汤。现在面也和得了，馅子也和好了，就剩下揪剂儿、擀皮儿、煮、包、捞、烧火。咱们哥儿四个分着来，大哥您干什么？”老大说：“我揪剂儿、擀皮儿。”(全二45)∣这会儿，又忙着揉面，揪剂儿，擀皮儿。一手捏着面剂儿，一手搓擀面杖，那面剂儿就风车似地转，眨眼间案板上就摆满了银元似的一片。(穆196)∣“大吉大利！上上签儿呀！”金一趟精神一振，两眼放光，对杨妈说了这句话之后，立刻挽起袖口，伸手去青花瓷坛里掏出一坨子褐色药膏，用玉刀切成小剂儿，便一粒粒地揉搓成再造金丹的蜜丸儿。(皇25)

剂儿jìr

<绥德>指做饺子揪成的小面块：～大了，再往小些。扁食包大了没味！

剂儿jìr

小团、小块。如：包饺子得揪～擀皮儿。/面～。/土～。/“骆驼拉屎——大～”“剂儿”谐音“劲儿”；“大～”意为趾高气扬。