华南农业大学茶叶专业Tea Speciality,South China Agricultural University

中国高等农业院校中培养高级茶叶科技人员的教学单位之一， 学制四年， 地址在广东省广州市石牌。早在1931年广州中山大学农学院 （即今华南农业大学前身） 农学系农艺门创设茶蔗部， 开设茶作课， 并于1933年在石牌山丘开辟茶园近百亩，种植广东省品种和台湾、阿萨姆种等， 后又建立茶叶初制厂。1972年正式筹建为茶叶专业， 1977年招生，学生来自广东、广西和江西三省区。历届毕业生96人，1986年有专业教学人员16名，在校学生129人。本专业设： 茶树栽培和病虫害、茶叶制造和审评、茶叶机械以及茶叶生物化学等4个实验室； 还有各门专业课工作室、茶叶样品室和资料室。茶园建于1933年， 50多年来收集了国内外一批茶树优良品种。设有红、绿茶制造车间和其他制茶设备。本专业教师编写出《茶树栽培》、《茶叶制造》、《茶树病虫害》、《红茶制造生化》、《绿茶制造生化》、《茶叶机械》等七种教材或补充教材。1974～1983年先后举办18期茶叶技术培训班，为广东、广西、福建、云南和江西等省区共培训技术人员1029名。