T009642　发酵与酶工艺学

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[美]丹尼尔等著。

华侨大学化学化工系生化工程教研室译。福建科学技术出版社1984年4月版。30万字。

分14部分。第一部分至第五部分分别为微生物代谢的协调作用、初级代谢物的生物合成、次级代谢物的生物合成、生物转化与酶生产的调节。第六部分至第九部分为发酵动力学、连续培养、培养基消毒的动力学与工程学和通气与搅拌。

第十部分为实验室、中间试验和工厂规模的数据转移。第十一部分至第十四部分为仪表的检测和控制、酶分离、酶动力学和固定化酶、酶反应器。