| 字词 | T009930 食品工程原理 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | T009930 食品工程原理 无锡轻工业学院等编。 轻工业出版社1985年8月版。90万字。2册。上册共7章，内容包括：流体输送、热交换、真空技术、制冷技术、粉碎、筛分、混合、乳化、过滤、压榨、沉降、离心分离、气溶胶分离。下册共5章，内容包括：蒸发、结晶、冷冻浓缩、吸附、浸出、离子交换、膜分离、空气调节、物料干燥、吸收、蒸馏、液－液萃取。 |
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