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《英日汉食品与营养学用语辞典》编写组编。
轻工业出版社1988年3月版。60．7万字。收集有关食品营养学与食品卫生学、食品化学和物理学、食品产品、烹饪、药理学、生理学等方面的英日汉对照专业用语词条，共4000余条，附中文释义。
另附：世界卫生组织、中国及西欧各国有关营养素摄入量标准及中文词目、日文词目索引。
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