| 字词 | T010493 北京谭家菜 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | T010493 北京谭家菜 彭长海、邢渤涛著。 中国旅游出版社1984年12月版，1988年9月版。15万字。介绍清末官僚谭家浚家中的谭家菜(又称“榜眼菜”)的历史形成、发展、风味特点，及200多种名菜、名点的制作方法等。 |
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