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李昌林等编。
重庆出版社1988年4月版。7．8万字。
选编116款四川风味素食。这些菜品用料广泛，味型多样，色彩鲜艳，造型美观，便于家庭制作。
每个菜品介绍了风格特点、原料选择、烹制方法与操作要领，菜品按四季分类。收入“川菜大全丛书”。
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