吃月饼中秋习俗之一。传说源起元末农民起义。张士诚暗中在月饼中夹一联系起义纸条。中秋之夜,人们吃月饼时看见纸条,纷纷起义。从此,中秋吃月饼以示纪念。另说由秦汉中秋敬老用的糍粑饼演变而来,民间吃月饼取其团圆之意。北宋苏轼咏“小饼”诗:“小饼月嚼月,中有酥与饴。“以饼喻月,首次将“月”和“饼”联系在一起。明代“月饼”一词已有记载,明田汝成《西湖游览志余》:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义。“月饼最初为家庭自制,明代开始在市面出售,且制作愈为精细,品种繁多,已成为中秋节主要食品之一。分苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等风味。 吃月饼 吃月饼月饼,俗称“团圆饼”。最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》,不过,它还只是饼形食品。有关吃月饼的描述,直到明代才有记载,《西湖游览志余》载:“八月十五谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义。”清代,有关月饼的记载渐多,《燕京岁时记·月饼》载:“至供月饼,到处皆有,大者尺余,上绘月宫蟾兔之形。有祭毕而食者,有留至除夕而食者,谓之团圆饼。”淮北灵璧等地称之“糖火食”。 月饼最初为家庭制作,到了近代则发展为由市面出售,并逐渐形成了有代表性风格的品种:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、滇式月饼。 安徽各地中秋皆吃月饼,且几乎都是在晚上祭过月神之后吃,唯独休宁人例外,一般在早上吃。天长人在敬月之后,分食月饼,如有人在外,即留一份或寄去,表示团圆。涡阳人在焚香祭月之后,分赏月饼和毛豆。其实,现在各地月饼在节前早已上市,人们纷纷购赠亲友,已蔚然成风。 ☚ 中秋节综述 赏月 ☛ 吃月饼 吃月饼中秋节饮食习惯。“月饼”最早见于南宋吴自牧《梦梁录》。一种圆形有馅的饼饵,为农历中秋节应时食品,元周密《武林旧事》:月饼为“蒸作从食”。至今山东掖县、潍县等地还有此种月饼。取团圆之义。咸丰九年《金乡县志》:“中秋日:作月饼、买西瓜,馈送亲友”。 ☚ 吃公饭 吃份子 ☛ 00010118 |