啤酒花

植物名。又名蛇麻、酒花。果穗是制啤酒的重要原料，亦可入药，有健胃、利尿等作用。

啤酒花European hop

Humulus lupulus，别名忽布、香蛇麻、蛇麻花、酵母花、酒花。大麻科葎草属多年生草本植物。染色体数2n=20。蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，一般3～5裂，边缘具粗锯齿。花单生、雌雄异株，雄花排列成圆锥花序，雌花穗状，由30～60片淡黄色苞片组成，苞片基部具有黄粉状颗粒。原产欧洲、美洲和亚洲。中国新疆北部有野生啤酒花。喜冷凉，耐寒畏热，生长适温为14～25℃，要求无霜期120天左右。长日照植物，喜光，全年日照时数需1700～2600小时。不择土壤，但以土层深厚、疏松、肥沃、通气良好的壤土为宜，中性或微碱性土壤均可。扦插根茎繁殖，一般3、4月份移苗定植，每公顷3000～4500株。移栽时要施足底肥，生育前期和中期以追施氮肥为主，开花后以磷、钾肥为主。6～7月份为营养生长和生殖生长并进时期，施肥量需加大。应及时进行灌溉和排涝。高温多雨季节易遭霜霉病和红蜘蛛为害。啤酒花可用于攀援花架或篱棚。雌花序可制干花。花为酿造啤酒的原料。也可入药，并可作食品加工业的发酵剂。

啤酒花

药名。见《中国药用植物图鉴》。又名忽布、香蛇麻。为桑科植物啤酒花Humuluslupulus L.的雌花序。新疆北部有野生，东北、华北及山东等地有栽培。苦，微凉。健胃，安神，抗痨，消炎，利尿，化痰止咳。
❶治消化不良，食欲减退，癔病，失眠，肺结核，结核性胸膜炎，麻风，膀胱炎。煎服，1.5～4.5g。
❷治慢性气管炎。研粉服，每次1g，每日三次，连服二个月。
❸治淋巴结核，用本品提取物酒花素制成软膏外敷；伤口感染，用酒花素制成油剂外涂。本品含苦味成分(葎草酮、异葎草酮、羽扇酮及其各种衍生物)，挥发油(主成分为葎草烯、月桂烯等)，黄酮类(芸香苷、异槲皮苷、紫云英苷等)，鞣质等。还含无色矢车菊素、山柰酚、异黄腐醇、6-异戊烯基柚皮素、抗坏血酸等。羽扇酮、葎草酮及含异葎草酮的酒花素，在体外对结核杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌等有抑制作用。啤酒花对兔的实验性动脉粥样硬化有治疗作用，并使血压轻度下降。羽扇酮具镇静作用。鲜花粉能引起接触性皮炎。啤酒花尚有雌激素样作用，浸膏能抑制大鼠实验性炎症。啤酒花浸膏对平滑肌有解痉作用。啤酒花毒性较小。

啤酒花hop

见“忽布”。

啤酒花

❶全称“新疆啤酒花股份有限公司”。自治区上市公司之一。股票于1997年在上海证券交易所上市，当时总股本为8000万股，募集资金11523万元。至2002年底，总股本已增加到36792万股，累计募集资金24877万元。
❷重要经济作物。20世纪60年代开始在兵团五一农场试种。2000年种植面积3000公顷，总产9554吨。由于新疆啤酒花品质优良，著名的青岛啤酒就专用新疆啤酒花。产区主要在昌吉、石河子、乌鲁木齐、阿克苏等地。2002年，新疆西域农业科技集团农业种苗公司生产的“美邦”牌啤酒花被评为新疆农业名牌产品。
❸别名忽布。多年生攀援植物。叶子裂对生，顶有粗锯齿，心状卵圆形，叶柄几等长叶片。秋季开花，花小型，雄花呈圆锥状花序。果穗矩圆形。产阿尔泰山和天山各地。香脂腺含挥发油、苦味素、树脂和单宁，有特殊香气，加入啤酒中，使啤酒别具风味。雌花药用，为镇静、健胃、利尿药。

啤酒花

桑科葎草属多年生缠绕草本植物。又称酒花、忽布。全球约有20多个国家栽培。茎蔓上约有30个节。茎高3～6m，粗0.6～1.5cm，缠绕茎，被细毛并有倒刺。冬季地上枯死。叶对生，椭圆，3～5深裂，边缘有粗锯齿，叶面密生小刺毛。叶柄长6～15cm。单性花，雌雄异株或同株。染色体数2n=20。花期6～7月，8～9月采摘。雄花圆锥花序，花冠缺。雌花穗状花序，每苞片腋部生两朵花，柱头羽毛状后脱落，宿存苞片膜质，基生分泌物，内含1～2个瘦果。鲜酒花经30～50℃烘烤制成干酒花并压制成块，一般可保存2～3年。发芽期至拔节期适温12～18℃，生长旺盛期20～30℃，生育期150～200d。原产欧洲、亚洲西部和中国新疆、甘肃、陕西、四川。中国1920年前后开始引种国外啤酒花的栽培品种，新疆、内蒙古、辽宁、黑龙江、河北、山东、江苏、浙江均有栽培。种子或绿枝扦插育苗。花序成熟后，花穗淡绿、苞片紧凑、有酒花香气。60°C烤箱烘烤12～13h，即可出房，经过2～4h回潮打包压紧。产品用于生产啤酒、药用。

啤酒花

产于精河。啤酒花简称酒花，含有化学成分。用它酿造啤酒，液质澄清透明，泡沫丰富，芳香四溢。酒花所含的软性树脂不仅能为啤酒提供独特的苦味，而且使啤酒具有防腐能力，可以长久保存。用酒花作面包等食品的添加剂，既有助于发酵，又使食品松软，且耐久存。酒花也是重要药材，能健胃利尿。

啤酒花Humulus lupulus

又称“忽布”，俗称“蛇麻花”。双子叶植物，桑科，多年生缠绕草本。花既小也不美丽，雄花和雌花分别长在2棵不同的植株上。雄花黄绿色，成圆锥花序；雌花没有花被，每2个雌花的外面仅覆有鳞片状的膜质苞片，60多朵小花组成短穗状花序。花开后形成的扁球形果实，1个个好像卵形松球果状的果穗。果穗未成熟时为青绿色，苞片上长满了黄色香蛇麻腺，里面含有挥发性的酒花油、苦味酸、树脂和单宁，具有特殊的芳香气和苦味。啤酒厂选用时采收的雌果穗，经过加工后制成酿造啤酒的芳香原料和苦味剂。酒花油的含量虽然极微，但它是保证啤酒具有特殊香味不可缺少的物质。过去在黑龙江(1921)、吉林(1943)和山东青岛(1946)都曾种植过啤酒花，由于产量少，还要从国外进口。1949年以后，北京、河北、辽宁、内蒙、新疆、浙江和上海等省市，相继建立了啤酒花的生产基地，所生产出的啤酒质量也比较稳定。近些年，在陕西南部和甘肃、新疆等省区，相继发现野生啤酒花，经科学分析，质量完全能与栽培的啤酒花比美，有利于扩大我国的啤酒产量。啤酒花的的雌花还可供药用，有镇静、健胃、利尿的功效。

啤酒花píjiǔhuā

中药名。见《中国药用植物图鉴》。别名忽布、香蛇麻。为桑科植物啤酒花Humulus Lupulus L. 的雌花序。新疆北部有野生， 东北、华北及山东等地有栽培。苦， 微凉。健胃安神， 化痰止咳， 抗结核。治消化不良、食欲减退、失眠、肺结核、结核性胸膜炎、慢性气管炎， 煎服：1. 5 ～4. 5 克。治淋巴结核、外科伤口感染，以提取物制成软膏或油剂外涂。本品含葎草酮、异葎草烯酮、蛇麻酮、挥发油、芸香苷、异槲皮苷、黄花苷、鞣质等。蛇麻酮、葎草酮及含异葎草酮的酒花素， 在体外对结核杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌等有抑制作用。啤酒花对兔的实验性动脉粥样硬化有治疗作用， 并使血压轻度下降。提取液对中枢神经系统的作用： 小量镇静， 中量催眠， 大量麻痹。

啤酒花

啤酒花，又名忽布、香蛇麻花、野酒花。为大麻科植物啤酒花Humulus lupulus L. 的雌花序。原植物在新疆北部有野生； 东北、华北及山东等地有栽培。
本品味苦，性平。功能健胃消食，利尿，安神，止咳化痰。主治消化不良、腹胀、热淋、小便不利、浮肿、痢疾、失眠、慢性支气管炎、肺结核以及结核性渗出性胸膜炎诸病证。其提出物制成油剂或水剂湿敷外科感染伤口，有抗菌消炎作用，能使创面分泌物减少，促进肉芽增生，使伤口愈合； 对瘰疬破溃、麻风溃疡亦有效。煎服，1.5～3g。
实验研究： 含葎草酮、羽扇酮、异葎草酮A和B、类葎草酮、聚葎草酮、类羽扇酮、聚羽扇酮、葎草三烯酮、葎草烯酮-Ⅱ、α-考绕咖烯、γ-白菖考烯。又含月桂烯、葎草烯、石竹烯、芳樟醇、牻牛儿醇、羽扇烯醇。尚含黄芪甙、异槲皮甙、芸香甙、山柰酚的3-鼠李糖二葡萄糖甙、3-鼠李葡萄糖甙和葡萄糖甙、槲皮素的3-鼠李糖二葡萄糖甙、无色矢车菊素、无色飞燕草素、鞣质、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖、类酯、蜡质等。
羽扇酮对革兰阳性细菌及结核杆菌有抑制作用，对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为0.6～125μg/ml，对人型H37 RV株结核杆菌为5～25μg/ml。但易受贮存时间、pH及血清的影响。酿造啤酒时加入，不仅由于其挥发油具有香味，且有防腐作用。乙醇提取物有中枢镇静及解除平滑肌的作用。树脂中有雌激素样作用。鲜花粉可引起接触性过敏性皮炎。

啤酒花

hops