动物血液内白细胞的一种。呈球形，直径常在10～15 μm，细胞核常分成两叶或三叶，常规染色血涂片上可见细胞质呈淡粉红色，内有大量粗大的红色嗜酸性颗粒，颗粒的形状、大小、数量及染色反应特点在各种动物不尽一致。生理功能与机体免疫防御有密切关系，如在患寄生虫和过敏性疾病时可见此细胞在外周血中明显增多，具趋化性，有较弱的吞噬能力等。
嗜酸性粒细胞eosinophil
圆形，直径1 3～15μm，略大于中性粒细胞，胞核常分为两叶，形如眼镜，Wright染色可见胞浆内充满粒大、整齐、均匀的桔红色嗜酸性颗粒。增多多见于过敏性疾病、寄生虫病、某些皮肤病、慢性粒细胞性白血病以及某些传染病和某些肿瘤(如霍奇金病、鼻咽癌等)。减少见于长期应用肾上腺皮质激素以及某些急性传染病的早期。