堂头tángtóu

旧时饭店跑堂的头目：获得小柜多少主要得是靠跑堂的本领。而跑堂中的分法也不是平均的，～要多分些。(《经营有方的“泰和兴”》)

堂头四5407①代这里。吴语。上海〖〗。浙江宁波。◇ 独脚戏《白相大世界》：「喔唷，阿毛，～乍会介轧啦？」独脚戏《各地堂倌叫喊》：「先生，阿拉～是『松鹤楼』专门卖素格，荤腥勿卖格。」也作「堂𡍲」。②名寺院中方丈。官话。明冯梦龙《喻世明言・明悟禅师赶五戒》：「恭惟圆寂圆泽禅师～大和尚之觉灵曰：…」

主持人

主其事的人：政(学～；盐～)
主持家务的人：当家人
家长制之下一家中为首的人：家长
愚顽暴虐的家长：顽父嚚母
主持会议的人：主席
广播、电视或文艺节目的组织者、掌管者：主持人
举行典礼时报告进行程序的人：司仪
主持一个佛寺或道观的僧尼或道士：住持
住持僧的尊称：长老
佛寺的住持：主僧 堂头（堂头和尚） 方丈僧
主管佛寺事务的僧人：寺主
寺院、道观的住持：方丈
(主持掌管某项事务的人：主持人)

另见：主持1 掌管 处理 维护 带领