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冬釀夏成的醇酒。常與“肥肉”並用，以謂酒宴之豐盛。唐·杜甫《嚴氏溪放歌》：“費心姑息是一役，肥肉大酒徒相要。”《宋史·食貨志下七》：“臘釀蒸鬻，候夏而出，謂之大酒。”清·張維屏《俠客行》：“高堂華屋，大酒肥肉，粉白黛緑，哀絲豪竹，貴人不足。”
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