天津狗不理包子

汉族名点传说。流传于天津。相传清朝时武清县有位少年高贵有，性格倔强，外号“狗不理”。14岁时，他到刘家蒸食铺当伙计，学会了手艺，开了一个包子铺，包子因人得名“狗不理包子”。他不愿听，便挂出“德聚号”牌子，外埠人却还是习惯找“狗不理”，他以后干脆就任人叫了下去，直到现在。

138 天津狗不理包子

因起源于天津故又称“天津包子”，已有百余年历史。它的创制人高贵友乳名狗不理，故称狗不理包子。它以上好的猪肉，加姜、酱油、葱、香油、味精、排骨汤等拌馅，包上半发酵的面皮后蒸制而成。具有皮薄馅大，口味醇香，鲜嫩适口，肥而不腻，故名扬海内外。