宵夜果子盒

宫中除夕宵夜所用果子盒。据周密 《武林旧事》 载，北宋时除夕之夜，宫中设宵夜果宴，由内司意思局准备许多精巧的果子盒，盒内装有各色细果、时果、蜜煎、糖煎及市面的流行食品，如十般糖、澄沙团、韵果、蜜姜鼓、皂儿糕、蜜酥、小蚫螺酥、市糕、五色萁豆、沙槌栗和银杏等。南宋时，也进“宵夜果儿”。“以大合簇钉凡百余种，如蜜煎珍果，下至花饧、萁豆。……一合之费，不啻中人十家之产，止以资天颜一笑乐”。这种合中还装有玉杯宝器、珠翠花朵、以及游玩之物、博戏之具。明代宵夜盒，既装果子糕点，也装荤菜。凡是盒中所盛的果子仁及榛栗之类，都用茜草斗染成红色，有如浓桃，并用羊的脊筋去掉膏脂之后，如细管，然后将肉泥捣灌于筋中，层叠堆放于盘中，制作相当精细。清代除夕进 “百事大吉盘”，内装百盒柿饼饤，让宫内之人吃着精美的果食，迎来新的一年。