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隔歲成熟之麥。麥種於秋冬,第二年夏季成熟,今稱冬麥。《淮南子·時則訓》:“乃命有司,趣民收斂畜采,多積聚,勸種宿麥。”《漢書·武帝紀》:“遣謁者勸有水災郡種宿麥。”顏師古注:“秋冬種之,經歲乃熟,故云宿麥。”宋·蘇軾《書北臺壁》詩:“遺蝗入地應千尺,宿麥連雲有幾家。”
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