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1964年4月成立。后改称山东省食品发酵工业研究所，科研任务调整为研究食品工业产品（包括添加剂）新工艺、新设备，发酵工业用新菌种、新工艺、新设备。主要成果有：SP—1型食品膨化机、B·BF·Z-120小方体包装机、吊入式酒瓶装箱机、生物多糖的应用研究等，分别获部或省科技成果奖。所址在济南市。
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