山药糕shān yào gāo

以蒸熟的山药泥为皮的一种糕点：昨日老太太赏的那枣泥馅的～，我倒吃了两块，倒像克化得动似的。(十一·251)

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山藥糕  shānyàogāo

食品名。製作方法是，用山藥一斤，煮熟，去淨皮，加濕澱粉團四兩，揣爛如泥；再加白糖六兩，核桃、瓜子、松子仁、青絲等揉匀，攤篦上蒸熟即成。參閱清·丁宜曾《農圃便覽》。

山药糕 《高效验方千首》

【组方药物】 山药 莲肉 茯苓 麦芽 山楂肉 车前子 苏叶 陈皮
【制剂用法】 上药8味，研细炒香。服时用开水调如糊状，亦可做成饼于饭上蒸熟，随其所喜加糖、麦乳精、咖啡等，适宜久服。
【适应病证】 小儿慢性腹泻，消化不良。

山药糕

古菜点。据清乾隆二十年日照丁宜曾著《农圃便览》中载。用山药一斤，煮烂，去净皮，加湿淀粉团四两，揣如泥；加白糖六两，核桃、瓜子、松子仁、青丝，再揣匀，摊篦上蒸熟。