恩施竹荪

多生长于湖北省恩施土家族苗族自治州山地的楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林中，地上部分由菌盖、菌裙、菌柄及菌托组成。营养丰富，有“真菌皇后”、“菌中珍品”、“山珍之王”等美称，是闽菜竹荪响螺汤、粤菜竹荪扒凤燕、川菜竹荪烩鸡片等名贵菜肴必不可少的上等原料，食用脆嫩爽口，味道鲜美。对伤症、弱症和咳嗽、高血压等疾病有治疗作用，并能防治肥胖症。