拌面
把面条煮熟捞出拌着菜吃。《大漠祭》(32):“现在，想拌面就拌面，想饧面就饧面，隔三间五还能见个荤腥儿，为啥反倒燥性性得想嚷仗？”“燥”当为“躁”《独弦操》(209):“由朱玉莲和几个妯娌们合伙做了一顿肉臊子转百刀拌面，好好犒劳了一顿。”
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不加汤的干面。因加调料搅拌，所以称～。
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拌面
braised noodles
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