| 字词 | 换桶 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 换桶barrelling又称倒池（罐）。葡萄酒酿造工序之一。即用虹吸法或酒泵使酒液转换容器。通常主发酵结束时进行第一次开放式换桶，初步分离酒渣和酒脚，大量接触空气，促进酵母重新繁殖，以利进行后发酵。以后在后发酵和陈酿期间每年春、秋季各进行一次密闭式换桶，应逐步减少接触空气，以防止杂菌感染和保持果香，增进酒香、风味及稳定性。 |
| 随便看 |
|
文网收录3541549条中英文词条，其功能与新华字典、现代汉语词典、牛津高阶英汉词典等各类中英文词典类似，基本涵盖了全部常用中英文字词句的读音、释义及用法，是语言学习和写作的有利工具。