无机盐的吸收

一般单碱性盐类吸收较快，如钠、钾、铵等；多碱性盐类吸收较慢；而能与钙结合形成沉淀的盐则不能被吸收，如硫酸盐、磷酸盐、草酸盐等。
❶钠的吸收：在肠粘膜的上皮细胞中存在着钠泵，这就可使钠逆着电化学梯度运转。每日进入肠粘膜上皮细胞的钠总量远远超过摄入的量，所以还有大量的钠由细胞返回空肠而被重吸收。
❷铁的吸收：人体每日吸收的铁约为1毫克，仅占每日膳食中含铁量的十分之一。铁的吸收与机体对铁的需要有关。服用相同剂量的铁时，缺铁的患者可比正常人多吸收1～4倍的铁。食物中的铁大部分是三价的高铁形式，但有机铁和高价铁均不易被机体吸收，故须还原成亚铁才能被吸收。如果服用的是亚铁食物，则比服用相同量的高铁食物，其吸收速度要快2～15倍。维生素C可将高铁还原成亚铁而促进其吸收。铁在酸性环境中容易被吸收，故胃液中的盐酸具有促进铁吸收的作用。铁主要是在小肠的上半段被吸收，特别以十二指肠的吸收速度最快。肠粘膜吸收铁的能力取决于粘膜细胞内含铁的量。由肠粘膜吸收的无机铁可暂时贮存在细胞内，然后慢慢转移到血浆中，肠细胞在尚未将铁转移到血浆之前，则暂时失去对铁的吸收能力。这时，积存于细胞粘膜内的铁量便成了再吸收铁的抑制因素。被吸收的亚铁在肠粘膜细胞内氧化成三价铁，并与细胞内存在的去铁铁蛋白结合而形成铁蛋白，随后缓慢地向血浆中释放。另一小部分尚未与去铁铁蛋白结合的铁，则以主动吸收的方式转移至血浆中。铁由粘膜细胞向血浆转送的速度受机体对铁的需要量所调节，而且铁的转送属于主动性转送过程，需要消耗能量。
❸钙的吸收：钙的吸收也是通过主动性转送而实现的，需要消耗能量，同时还需要维生素D的帮助。钙盐只有在水溶状态(如氯化钙、葡萄糖酸钙溶液)及在不被肠腔中其它物质所沉淀的情况下才能被吸收。肠腔内的酸度对钙的吸收具有重要意义。在pH约为3时，钙呈离子化状态，这时的吸收速度最快。如果肠腔中的磷酸盐过多，钙就会形成不溶解的磷酸钙，而使其不能被吸收。此外，脂肪食物对钙的吸收也有重要作用。脂肪分解所产生的脂肪酸可与钙结合形成钙肥皂，钙肥皂与胆汁酸结合形成水溶性复合物而被吸收。
❹负离子的吸收：在小肠内吸收的负离子有Cl-和HCO3-。这些负离子在钠泵所产生的电位差作用下可使负离子向细胞内转移。