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由咀嚼，胃肠道运动等对食物进行物理加工的消化形式。只改变食物的大小、外形及在消化道内的位置，而不改变食物的结构。可促使食物与消化液混和，并与消化道黏膜接触，延长在消化道内停留的时间，有助于化学性和微生物性消化的进行。
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